Sur Liberlo, sélectionnez simplement un rendez-vous avec un naturopathe à Bordeaux ou dans une autre ville pour découvrir comment ajouter des super-aliments comme le chocolat noir à votre alimentation quotidienne.
Si vous souhaitez améliorer votre santé cardiovasculaire, mieux gérer le stress ou optimiser votre digestion grâce à une alimentation naturelle, un naturopathe à Marseille, par exemple, peut vous proposer un accompagnement sur-mesure comprenant des aliments riches en flavonoïdes et en antioxydants, adaptés à vos besoins.
En choisissant un professionnel via notre annuaire en ligne, vous optez pour la sécurité et la qualité. Les naturopathes à Orléans, par exemple, ont tous validé notre code de déontologie et possèdent les qualifications requises pour vous conseiller sur les bienfaits du chocolat noir, d’une alimentation anti-inflammatoire et d’une approche nutritionnelle personnalisée.
Quelle est la composition nutritionnelle du chocolat noir ?
Pour un chocolat noir à 70% de cacao, 100 grammes concentrent un profil nutritionnel impressionnant avec :
Des flavonoïdes (polyphénols) : catéchines, épicatéchines et flavanols, qui sont de puissants antioxydants naturellement présents dans la fève de cacao
Du magnésium : environ 200 mg pour 100 grammes, soit l’un des apports les plus élevés parmi les aliments courants
Du fer : essentiel au transport de l’oxygène dans le sang
Du potassium et du zinc : qui contribuent à l’équilibre électrolytique et au bon fonctionnement immunitaire
Des fibres alimentaires : environ 10 grammes pour 100 grammes, favorisant le transit et la satiété
De la théobromine : un alcaloïde stimulant doux, distinct de la caféine, qui agit sur l’humeur et l’énergie
À savoir : plus le taux de cacao est élevé, plus la teneur en sucre est faible et plus la concentration en nutriments bénéfiques est importante. La qualité du chocolat noir joue alors un rôle important dans ses effets sur la santé.
Quels sont les bienfaits du chocolat noir pour la santé ?
Lorsqu’il est consommé avec modération, le chocolat noir riche en cacao est un véritable allié pour la santé. Il peut notamment avoir des effets sur le cœur, les fonctions cognitives, l’humeur ou encore le microbiote.
Protéger le cœur et améliorer la santé cardiovasculaire
Les flavonoïdes présents dans le cacao stimulent la production d’oxyde nitrique, un composé qui favorise la dilatation des vaisseaux sanguins et améliore le flux sanguin. Cette action contribue à abaisser la pression artérielle et à réduire le risque de formation de caillots.
Une consommation régulière de chocolat noir pourrait même aider à réduire le risque de maladies cardiaques. Les flavonols du cacao améliorent aussi la vaso-motricité, c’est-à-dire l’élasticité des artères, ce qui participe à la prévention de l’athérosclérose.
Stimuler les fonctions cognitives et la mémoire
Les flavonols du chocolat augmentent le flux sanguin vers le cerveau, favorisant l’apport d’oxygène et de nutriments aux neurones. Si vous consommez régulièrement du chocolat noir, cela pourrait même améliorer votre mémoire, votre concentration ainsi que votre vivacité cognitive.
En effet, le chocolat noir active des zones cérébrales liées à la cognition et à la plasticité synaptique. Ces effets ouvrent des perspectives intéressantes pour la prévention du déclin cognitif lié à l’âge.
Réduire le stress et améliorer l’humeur
Le magnésium contenu dans le cacao joue un certain rôle dans la régulation du système nerveux puisqu’il apaise l’anxiété, réduit la production de cortisol, l’hormone du stress, et favorise un meilleur sommeil.
Par ailleurs, le chocolat noir stimule la production de sérotonine et de dopamine, les neurotransmetteurs du bien-être, ainsi que des endorphines, ce qui explique la sensation de plaisir et d’apaisement ressentie après en avoir consommé.
Soutenir la santé digestive et le microbiote
Grâce à sa richesse en fibres (environ 10 grammes pour 100 grammes), le chocolat noir favorise un transit intestinal régulier. Les polyphénols agissent aussi comme des prébiotiques, stimulant la croissance des bifibactéries et des lactobacilles, deux familles de bonnes bactéries essentielles à un microbiote équilibré.
Un microbiote en bonne santé est aujourd’hui reconnu comme un pilier fondamental de l’immunité, de la santé mentale et du bien-être.
Préserver la beauté et l’éclat de la peau
Les flavonoïdes du chocolat noir protègent la peau des dommages causés par les radicaux libres, notamment ceux induits par les rayons ultraviolets. Après 6 semaines de consommation quotidienne de chocolat noir, la protection cutanée contre les UV peut aussi être fortement améliorée.
Grâce à sa richesse en magnésium et en vitamines B, le chocolat noir favorise aussi une meilleure hydratation et élasticité cutanée, contribuant ainsi à préserver l’éclat naturel de votre peau.
La théobromine et le magnésium contenus dans le chocolat noir contribuent à la contraction et à la relaxation musculaire, tout en soutenant la production d’énergie. Le magnésium joue ainsi un rôle essentiel dans la réduction de la fatigue à l’effort et dans la prévention des crampes musculaires.
Un carré de chocolat noir consommé avant une séance représente un encas naturel et efficace pour préparer votre organisme à l’effort, bien plus intéressant sur le plan nutritionnel que les barres sucrées industrielles.
Renforcer les défenses immunitaires
Les antioxydants du chocolat noir, tels que les flavonoïddes, catéchines et polyphénols, neutralisent les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire prématuré et de l’inflammation chronique.
En protégeant l’intégrité des cellules, ils participent activement au renforcement des défenses naturelles de l’organisme. Un naturopathe peut vous aider à construire une stratégie alimentaire complète pour renforcer votre système immunitaire de façon naturelle, en ajoutant des aliments riches en antioxydants comme le chocolat noir.
Réguler la glycémie et aider à la gestion du poids
Malgré sa saveur sucrée, le chocolat noir présente un index glycémique modéré et ses flavonoïdes améliorent la sensibilité à l’insuline, ce qui contribue ainsi à une meilleure régulation de la glycémie. Cette propriété peut être utile dans la prévention du diabète de type 2.
Peu propice aux fringales sucrées grâce à son intensité aromatique, un ou deux carrés par jour peuvent s’inscrire dans une démarche de perte de poids.
Quel pourcentage de cacao choisir pour profiter de tous ces bienfaits ?
Plus le taux de cacao est élevé, plus les bienfaits sont concentrés :
70 à 75% de cacao : le seuil recommandé pour bénéficier d’une concentration suffisante en flavonoïdes tout en conservant une saveur accessible.
80 à 90% de cacao : profil nutritionnel optimal, goût plus amer, idéal pour les palais confirmés.
Au-dessus de 90% : teneur maximale en antioxydants, très peu de sucre, à réserver aux amateurs de chocolat noir intense.
Nous vous conseillons toutefois d’éviter les chocolats noirs industriels enrichis en lécithine, arômes artificiels ou huile de palme, qui diluent la qualité nutritive du cacao. Vous pouvez privilégier un chocolat noir de qualité, avec une liste d’ingrédients courte comme une pâte de cacao, du beurre de cacao et du sucre.
Les professionnels de la naturopathie recommandent généralement de consommer 10 à 20 grammes de chocolat noir par jour, soit un à deux carrés, idéalement en fin de repas ou en collation l’après-midi pour éviter les fringales.
Vous pouvez tout à fait déguster votre carré de chocolat après le déjeuner ou bien cuisiner un smoothie avec de la poudre de cacao pur pour bénéficier de ses antioxydants sans sucre ajouté.
Il est aussi possible de le râper sur un porridge ou encore de le manger en fondue avec des fruits pour savourer un délicieux dessert.
Le chocolat noir présente-t-il des contre-indications ?
Bien que ses bienfaits soient nombreux, certaines précautions s’imposent. Le chocolat noir contient de la caféine et de la théobromine, deux stimulants qui peuvent perturber le sommeil chez les personnes sensibles.
Il est donc conseillé de ne pas en consommer en soirée. Sa teneur en histamine et en tyramine peut déclencher des migraines chez certaines personnes prédisposées. Si vous êtes sujet à ce type de céphalées, nous vous recommandons de consulter un professionnel de santé avant d’en consommer quotidiennement.
Bien qu’il soit riche en nutriments, le chocolat noir reste un aliment calorique (environ 550 kcal pour 100 grammes). C’est pourquoi, il est nécessaire de le consommer de manière modérée et consciente.
FAQ
Quel chocolat noir est le meilleur pour la santé ?
Choisissez un chocolat noir contenant au minimum 70 % de cacao, avec une liste d'ingrédients courte et sans additifs inutiles. Un chocolat issu de l'agriculture biologique garantit aussi l'absence de résidus de pesticides.
Combien de carrés de chocolat noir par jour ?
Un à deux carrés par jour (10 à 20 g) suffisent pour bénéficier de ses effets sur la santé sans dépasser un apport calorique raisonnable.
Le chocolat noir fait-il grossir ?
Consommé avec modération (10 à 20 g/jour), le chocolat noir trouve parfaitement sa place dans une alimentation équilibrée. Sa richesse en fibres et son intensité aromatique limitent naturellement les envies de surconsommation.
Le chocolat noir est-il bon pour le cœur ?
Grâce à ses flavonoïdes qui améliorent la circulation sanguine, réduisent la pression artérielle et limitent la formation de mauvais cholestérol, le chocolat noir contribue à la prévention des maladies cardiaques.
Nous vous conseillons de commencer par bien lire l’étiquette. La pâte de cacao doit figurer en premier dans la liste des ingrédients. Évitez les chocolats contenant de l'huile végétale (hors beurre de cacao) ou de nombreux additifs. Un taux de cacao ≥ 70 % est le gage d'une qualité nutritionnelle optimale.
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