Manon Ossola

EN BREF

Je suis convaincue que l'alimentation doit être source de plaisir, s'adapter à votre quotidien et à votre personnalité, mais aussi que les chemins pour atteindre vos objectifs de bien-être et de santé vont bien au-delà de l'assiette. C'est pourquoi j'ai choisi d'apprendre et d'exercer le métier de nutrithérapeute. Mon accompagnement prend en compte différents éléments comme l'environnement, les émotions, le sommeil, le stress...

J'utilise les outils de la nutrithérapie (approche holistique, nutrition générale, micronutrition) mais aussi les thérapies cognitives, comportementales et émotionnelles (TCCE) ou l’EFT (Emotional Freedom Techniques plus connues sous le nom de "tapping") en cas de compulsions alimentaires.

Que vous souhaitiez retrouver la paix et une vie simple avec la nourriture, faire face à une pathologie ou trouver une approche de régulation du poids respectueuse - souvent après des années d'errance entre privations, frustrations, compulsions et culpabilité qui abîment le corps comme l'esprit - je vous écoute avec respect et vous propose des pistes uniques. J'ai une connaissance intime de l'obésité, désormais derrière moi. Cela me donne une meilleure compréhension de certaines situations, mais ne me conduit surtout pas à projeter mon histoire sur la vôtre. Parce que pour obtenir des résultats durables, il faut que tout parte de VOUS. Je mets à votre service ma pleine attention, mon engagement et mon exigence scientifique.

Une approche globale de la nutrition, au service de votre santé et de votre épanouissement

Vous guider pour prendre soin de votre alimentation, ce n’est pas compter vos calories consommées ou vous répéter des recommandations générales. Il n’y a plus besoin d’humains pour cela (mais les applis peuvent jouer un rôle intéressant dans les suivis, au service des humains, comme DietSensor avec laquelle je travaille en option). Mon rôle c’est de vous apprendre à mieux comprendre le fonctionnement de votre corps en particulier en lien avec les carburants qu'on lui fournit, repérer les facteurs qui influencent votre vitalité, votre métabolisme, vos capacités de récupération… et votre bien-être physique et mental. Pour lui apporter ce dont il a réellement besoin, et qui aille comme un gant à vos goûts et à votre vraie vie,

Le diplôme de diététicienne-nutritionniste français : une garantie de sécurité pour vous

Outre la certification de Nutrithérapeute (non reconnue par l’Etat comme celle de Naturopathe par exemple), j’ai choisi de préparer (et obtenu) le BTS Diététique français. Cette qualification fait de moi une professionnelle de santé habilitée à suivre des patients et offre des possibilités de remboursement par les mutuelles au titre de consultations diététiques. La formation en diététique est complémentaire de celle en nutrithérapie. Elle me permet de vous accompagner sur votre demande mais aussi sur le conseil d'un médecin pour toutes sortes de motifs (gestion du poids, troubles métaboliques, pathologies digestives ou cardiovasculaires, diabète, stéatose hépatique...). Cette expertise constitue pour vous une garantie de sécurité, notamment si vous souffrez d'une pathologie pour laquelle une consultation de diététicienne vous est recommandée.

Ma spécialisation en santé mentale

S'agissant de la santé mentale, j’ai choisi de développer une spécialisation (burn-out, prévention de la dépression, dépression, troubles de l’humeur). Je me suis formée auprès du Food and Mood Centre de l’université de Deakin (Australie). J’ai participé à un projet au sein d’une équipe associant psychiatres et chercheurs en nutrition australien et français et assuré le suivi de patients d’un centre dédié aux troubles bipolaires (consultations en visio).

La nutrithérapie : ouvrir l’horizon au-delà de l’assiette

La nutrithérapie s'intéresse aux liens étroits entre les apports nutritionnels, le fonctionnement de l'organisme et la qualité de vie au quotidien dans toutes ses dimensions. Elle cherche à identifier les déséquilibres susceptibles d'influencer l'énergie, le confort digestif, la gestion du stress, la qualité du sommeil ou encore le rapport à l'alimentation (...). Cette approche permet de co-construire des évolutions personnalisées en utilisant un spectre d’outils large dans le cadre d'un accompagnement holistique, comme la micronutrition fonctionnelle ou l'environnement hors de l'assiette. J’ai eu la chance de pouvoir me former auprès du Professeur Jean-Paul CURTAY, père de la nutrithérapie moderne,

L'alimentation est un pilier essentiel de la santé. Pourtant, elle ne peut être considérée indépendamment du contexte dans lequel elle s'inscrit. C'est pourquoi la nutrithérapie offre une approche globale permettant d'obtenir des résultats en synergie sur la qualité de vie.

Le stress chronique, les contraintes professionnelles, un sommeil perturbé, un rythme de vie soutenu, une activité physique insuffisante ou, au contraire, très intense, influencent directement les comportements alimentaires et l'équilibre physiologique.

C'est pourquoi nous explorons ensemble les différents aspects qui façonnent votre vie quotidienne, toujours dans la limite de ce que vous souhaitez partager et dans le respect de votre initimité :

• Avant tout, vos objectifs, vos attentes et vos priorités : pourquoi / pour quoi avez-vous pris rendez-vous ? Quelles sont les choses qui vous font souffrir physiquement ou psychologiquement ? Quels changements attendez-vous ?..

• vos habitudes alimentaires, vos assiettes et vos goûts bien sûr, mais aussi tout ce qui compte. pour vous et sera important pour que je puisse vous apporter des conseils adaptés ;

• votre environnement personnel et professionnel lors des repas mais aussi en ce qu'ils impactent votre système nerveux, la facilité ou la difficulté à gérer la vie quotidienne, etc... ;

• votre niveau de stress du moment et la présence éventuelle d'un stress chronique ;

• la qualité de votre sommeil ;

• votre rythme de vie et sa régularité ;

• votre activité physique habituelle, qui ne signifie pas uniquement le sport.

Cette vision globale sur laquelle nous échangeons permet d'établir les recommandations nutritionnelles ciblant les problématiques prioritaires avec des propositions réalistes et précises.

Retrouver une relation apaisée avec l'alimentation

L'alimentation ne répond pas uniquement à des besoins physiologiques. Elle est également liée aux émotions, aux habitudes, à l'éducation, aux moments de partage et parfois aux difficultés rencontrées au cours de la vie.

C'est pourquoi j'accorde une attention particulière à votre relation avec la nourriture, en particulier si celle-ci a besoin d’être apaisée.

Votre corps et votre esprit ont peut-être connu des temps de rigueur et de souffrance dans une lutte pour la régulation du poids : mon objectif est de vous aider à retrouver plus de sérénité, de confiance et de liberté dans votre rapport à l'alimentation. Si l'on souhaite faire évoluer la composition corporelle, c'est en respectant l'intégrité du corps et de l'esprit que les résultats sains et durables seront obtenus. Ensemble, nous cherchons à comprendre les mécanismes qui peuvent influencer vos comportements alimentaires, sans culpabilité ni jugement. Lorsque cela est nécessaire, je vous propose des outils concrets de prévention et de gestion des compulsions alimentaires : repérage des déclencheurs, stratégies d'adaptation face au stress ou aux émotions, travail sur les sensations alimentaires et mise en place d'habitudes sécurisantes et durables. Les TCCE et l'EFT peuvent être des ressources précieuses.

Faire du plaisir de manger une priorité

Manger est un besoin fondamental, mais c'est tout aussi une source de plaisir, de convivialité et de découverte. Je suis convaincue qu'aucun changement alimentaire durable ne peut se construire au détriment de cette dimension. Une alimentation « bien-être, plaisir et santé » (mon mantra) est avant tout une alimentation que l'on peut apprécier, partager et intégrer durablement dans son contexte de vie au quotidien.

Retrouver un équilibre durable

Mon engagement est de vous proposer un suivi reposant sur des bases scientifiques solides respectant votre singularité. Chaque recommandation est construite sur la base de vos objectifs, de votre situation actuelle précise et de façon pratique réaliste : nous travaillons ensemble. Que vous souhaitiez améliorer votre confort digestif, retrouver de l'énergie, mieux gérer votre poids ou gérer une problématique de santé, mon accompagnement vise un même objectif : vous aider à construire une relation plus sereine avec votre alimentation et à (re)trouver un équilibre durable.