Quelle est la composition nutritionnelle de la cannelle ?
La cannelle présente un profil nutritionnel d'une densité remarquable. Cette épice concentre une richesse impressionnante de nutriments essentiels pour seulement 266 calories pour 100 grammes.
Les minéraux
Exceptionnellement riche en calcium (1000 mg), potassium (431 mg), fer (8,32 mg), magnésium (60 mg), zinc (1,83 mg) et manganèse (17,5 mg), la cannelle participe activement à l'équilibre minéral de l'organisme.
Les vitamines
La cannelle contient des vitamines A (bêta-carotène), E (tocophérol), C et B9 (acide folique) en quantité significative qui contribuent à de nombreuses fonctions vitales.
Les fibres alimentaires
Avec plus de 43,5 grammes de fibres pour 100 grammes, la cannelle est l'un des aliments les plus riches en fibres qui existe. Ces fibres favorisent une meilleure digestion et procurent une satiété optimale.
Les composés actifs
La cannelle renferme du cinnamaldéhyde (jusqu'à 90% de l'huile essentielle), des polyphénols, des proanthocyanidines et le methylhydroxychalcone polymère (MHCP), des principes actifs aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires puissantes.
Cannelle de Ceylan ou de Chine : quelle différence ?
À l'heure actuelle, il existe 2 variétés principales de cannelle sur le marché, qui présentent des différences importantes, telles que la cannelle de Ceylan et de Chine.
La cannelle de Ceylan
Originaire du Sri Lanka, la cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum ou Cinnamomum zeylanicum) est surnommée la vraie cannelle.
Cette variété se distingue par sa couleur claire, sa texture fine et son arôme doux et sucré. Elle contient une très faible teneur en coumarine (moins de 300 mg par kilo), ce qui la rend parfaitement adaptée à une consommation régulière.
La cannelle de Chine
Aussi appelée cannelle Casse, la cannelle de Chine (Cinnamomum cassia ou Cinnamomum aromaticum) provient principalement d'Indonésie ou de Chine.
Plus épaisse et plus brune, elle présente un goût plus prononcé et piquant. Sa teneur élevée en coumarine peut poser problème en cas de consommation importante et prolongée, cette substance étant potentiellement hépatotoxique à fortes doses.
Si vous souhaitez en consommer régulièrement pour profiter de ses bienfaits, nous vous conseillons de toujours privilégier la cannelle de Ceylan bio, de préférence en bâtons que vous pourrez moudre vous-même pour garantir la pureté du produit.
Quels sont les bienfaits de la cannelle pour la santé ?
Si vous souhaitez ajouter la cannelle à votre alimentation quotidienne, sachez que cette épice pourra notamment vous aider à réguler la glycémie, renforcer votre système immunitaire, améliorer votre digestion, protéger votre cœur, bénéficier de propriétés antioxydantes exceptionnelles, stimuler vos fonctions cognitives et favoriser la perte de poids.
Réguler naturellement la glycémie et prévenir le diabète
L'un des bienfaits les plus connus de la cannelle est son action sur la régulation de la glycémie. Celle-ci a notamment montré des des résultats prometteurs sur les personnes atteintes de diabète de type 2.
Le MHCP (methylhydroxychalcone polymère), un composé naturellement présent dans la cannelle, exerce une action similaire à celle de l'insuline. Ce principe actif facilite le travail de l'insuline et aide le glucose à pénétrer dans les cellules.
Consommer 1 à 6 grammes de cannelle par jour pendant 40 jours pourrait même entraîner une baisse de la glycémie à jeun.
La cannelle peut aussi améliorer la sensibilité à l'insuline, protéger les cellules pancréatiques et réguler les enzymes impliquées dans le métabolisme du glucose. Celui-ci peut ainsi être un véritable allié pour prévenir et accompaner le diabète de type 2.
Renforcer le système immunitaire et combattre les infections
Grâce à sa richesse en vitamines, minéraux et antioxydants, la cannelle devient un véritable soutien pour le renforcement du système immunitaire. Ses propriétés anti-infectieuses, antibactériennes et antivirales agissent sur un large spectre de germes pathogènes.
En tant que principale composé actif de la cannelle, le cinnamaldéhyde possède des propriétés antiseptiques qui permettent de lutter efficacement contre les infections bactériennes et fongiques. Cette épice s'avère particulièrement efficace en période hivernale pour prévenir et combattre les maux de gorge, le rhume et la grippe.
Associée à du citron, du gingembre ou du miel dans une tisane à la cannelle, elle devient un remède naturel très puissant pour stimuler les défenses naturelles de l'organisme et favoriser le bon fonctionnement du système immunitaire.
Améliorer la digestion et apaiser les troubles intestinaux
En tant que plante amère et digestive, la cannelle stimule naturellement la digestion au niveau de l'estomac. Elle favorise la sécrétion des sucs digestifs et aide à soulager le manque d'appétit ainsi que les lenteurs digestives.
Ses propriétés anti-inflammatoires et antispasmodiques lui permettent de lutter efficacement contre les ballonnements, les flatulences et les gargouillements. La cannelle apaise les spasmes intestinaux, réduit la dysbiose et limite la fermentation responsable des inconforts digestifs.
Les fibres alimentaires dont dispose la cannelle exercent aussi un rôle de prébiotique naturel en nourrissant les bonnes bactéries du micrbiote intestinal. Un microbiote équilibré est indispensable pour votre santé digestive, votre immunité et votre bien-être.
Protéger le cœur et réduire le cholestérol
La consommation de cannelle peut contribuer à améliorer le profil lipidique sanguin. Cette action se manifeste par une réduction du cholestérol, une baisse de triglycérides et une diminution du mauvais cholestérol LDL.
Ces effets sur la santé cardiovasculaire s'expliquent par la présence de composés actifs qui agissent comme des antioxydants naturels puissants. Les polyphénols contenus dans la cannelle protègent les vaisseaux sanguins contre l'oxydation et l'inflammation, qui sont deux facteurs très importants dans le développement des maladies cardiovasculaires.
La cannelle contribuerait aussi à réguler la tension artérielle puisqu'elle offre une meilleure protection au système cardiovasculaire.
Bénéficier de propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires puissantes
La cannelle fait partie des aliments les plus riches en antioxydants. Ses composés bioactifs, comme les proanthocyanidines et le cinnamaldéhyde, neutralisent les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire prématuré et de l'inflammation chronique.
Ces propriétés antioxydantes inflammatoires protègent l'ensemble de vos cellules contre le stress oxydatif, un processus impliqué dans le développement de nombreux troubles ou maladies chroniques. Les antioxydants de la cannelle contribuent aussi à ralentir les signes visibles du vieillissement cutané.
L'action anti-inflammatoire de la cannelle s'avère particulièrement utile pour réduire les marqueurs inflammatoires dans l'organisme, soulager les douleurs articulaires et protéger contre l'inflammation de bas grade qui peut être associée à différents troubles.
Stimuler les fonctions cognitives et la mémoire
La cannelle pourrait exercer des propriétés neuro-protectrices pour le cerveau. La stimulation des fonctions cognitives s'expliquerait par l'augmentation du flux sanguin vers les zones cérébrales dont dépendent la mémoire et la concentration.
Consommer régulièrement de la cannelle pourrait aussi améliorer la vivacité intellectuelle, augmenter la durée d'attention et stimuler la mémoire, ce qui ouvre des perspectives quant à la prévention du déclin cognitif lié à l'âge et à la protection contre la maladie d'Alzheimer.
Le niveau de benzoate de sodium généré par le métabolisme de la cannelle dans le cerveau pourrait aussi jouer un rôle dans ces effets neuroprotecteurs.
Favoriser la perte de poids et réduire les fringales
La cannelle accélère le métabolisme des glucides et améliore la régulation de la glycémie, ce qui limite les pics d'insuline responsables du stockage des graisses. Son action naturelle de coupe-faim aide à réduire les fringales et à contrôler l'appétit entre les repas.
Lorsqu'elle est associée à des propriétés stimulantes sur le métabolisme, la cannelle devient une vraie aide dans le cadre d'une perte de poids, surtout si celle-ci est encadrée par un professionnel.
La cannelle favorise aussi la thermogenèse, le processus par lequel le corps brûle des calories pour produire de la chaleur. Pauvre en calories et riche en fibres, elle apporte saveur et satiété à vos préparations culinaires sans augmenter l'apport calorique.
La cannelle peut être consommée sous différentes formes en fonction de vos préférences et de vos objectifs. Chaque mode de consommation peut offrir divers avantages afin que vous profitiez pleinement des bienfaits de cette épice.
La cannelle en poudre est la forme la plus pratique si vous souhaitez vous en servir au quotidien. Saupoudrez-la sur vos céréales, yaourts et compotes, ou intégrez-la dans vos pâtisseries. Nous vous recommandons aussi de choisir une poudre bio de qualité, idéalement moulu récemment en vue de préserver tous les composés actifs.
Les bâtons de cannelle offrent une meilleure conservation et une pureté optimale. Utilisez-les dans vos infusions, thés ou plats mijotés. Un bâton peut être réutilisé plusieurs fois s'il conserve son arôme.
Nous vous conseillons aussi de laisser infuser la tisane à la cannelle dans de l'eau chaude pendant 10 à 15 minutes. Vous pouvez l'associer à du citron, du gingembre ou du miel pour optimiser ses bienfaits sur la santé.
L'huile essentielle de cannelle doit être utilisée avec précaution. Quelques gouttes suffisent, toujours diluées dans une huile végétale ou un support alimentaire. Cette forme nécessite néanmoins l'accompagnement d'un professionnel tel qu'un naturopathe.
Les compléments alimentaires à base d'extrait de cannelle ont une concentration standardisée en principes actifs. Ils garantissent un apport constant et peuvent être particulièrement indiqués en cas de diabète ou de syndrome métabolique, sous contrôle médical.
Posologie recommandée et conseils pratiques
Pour profiter des effets bénéfiques de la cannelle, et ce, sans prendre le moindre risque, faites attention à adopter une consommation raisonnable. Afin de profiter des bienfaits de la cannelle, il est recommandé d'en consommer entre 1 à 6 grammes par jour, soit environ une demi à une cuillère à café de cannelle en poudre.
Pour optimiser l'absorption des composés actifs, consommez la cannelle pendant ou juste après les repas. Cette recommandation s'avère particulièrement pertinente si vous cherchez à réguler votre glycémie.
Nous vous invitons à toujours privilégier la cannelle Ceylan (Cinnamomum verum), en raison de sa faible teneur en coumarine. La cannelle bio garantit l'absence de pesticides et de traitements chimiques, ce qui permet de préserver l'ensemble de ses bienfaits naturels.
Afin de permettre à votre organisme de s'adapter, il vaut mieux intégrer progressivement la cannelle à votre alimentation en commençant par une demi-cuillère à café par jour avant d'augmenter la dose, si nécessaire.
Quelles sont les contre-indications de la cannelle ?
Même si la cannelle a de nombreuses vertus, sa consommation nécessite toutefois quelques précautions. Présente dans la cannelle Casse, la coumarine est une substance qui peut être hépatotoxique à forte dose.
L'Autorité européenne de sécurité des aliments fixe la dose journalière tolérable à 0,1 mg par kilo de poids corporel. C'est pourquoi, il vaut mieux privilégier la cannelle Ceylan dont la teneur en coumarine reste inférieure à 300 mg par kilo.
Si vous suivez un traitement antidiabétique ou anticoagulant, la cannelle peut potentialiser les effets de vos médicaments. Une surveillance médicale s'impose avant d'augmenter votre consommation de manière significative. Si vous êtes enceinte ou allaitante, il sera aussi nécessaire de limiter votre consommation de cannelle aux quantités culinaires habituelles.
En cas de problèmes de foie préexistants, la consommation importante de cannelle Casse est formellement déconseillée. Nous vous recommandons d'exclusivement opter pour la cannelle Ceylan et de consulter un professionnel de santé.
Certaines personnes peuvent développer des réactions allergiques à la cannelle. Commencez par de petites quantités pour tester votre tolérance. L'huile essentielle de cannelle peut irriter la peau et les muqueuses, c'est pourquoi il est conseillé de toujours l'utiliser diluée.
De la régulation naturelle de la glycémie à l'amélioration du système immunitaire, en passant par la protection cardiovasculaire et la stimulation des fonctions cognitives, les bienfaits de la cannelle sur la santé sont multiples.
Que vous la consommiez en poudre dans vos préparations culinaires, en infusion pour vos moments de détente, ou en complément alimentaire sous supervision professionnelle, la cannelle de Ceylan saura vous conquérir par ses vertus exceptionnelles.
FAQ
Est-il bon de prendre de la cannelle tous les jours ?
Il est particulièrement bénéfique de consommer quotidiennement de la cannelle à condition de respecter la dose recommandée de 1 à 6 grammes par jour et de privilégier la cannelle de Ceylan qui contient très peu de coumarine, ce qui permet de profiter de ses nombreux bienfaits sur la glycémie, l'immunité et la digestion sans risque pour la santé.
Quels sont les effets positifs de la cannelle ?
Les effets positifs de la cannelle comprennent la régulation de la glycémie, le renforcement du système immunitaire, l'amélioration de la digestion, la protection cardiovasculaire, de puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, la stimulation des fonctions cognitives et l'aide à la perte de poids.
Est-ce que la cannelle est bonne pour la santé ?
La cannelle est excellente pour la santé car elle régule naturellement la glycémie, renforce le système immunitaire, améliore la digestion, protège le cœur, fournit de puissants antioxydants, stimule les fonctions cognitives et favorise la perte de poids, à condition de privilégier la cannelle de Ceylan et de respecter une consommation modérée de 1 à 6 grammes par jour.
.jpg)
