Qu'est-ce que le matcha ?
Le matcha est un thé vert japonais en poudre obtenu à partir de feuilles de Camellia sinensis cultivées à l'ombre puis broyées finement. Développée il y a plus de 800 ans par les moines bouddhistes, cette méthode de culture unique concentre les nutriments et multiplie les bienfaits du matcha par rapport au thé vert traditionnel.
Contrairement au thé infusé, le matcha se consomme entièrement : vous ingérez 100% des vitamines, minéraux et antioxydants contenus dans la feuille. Cette particularité fait du matcha un véritable superaliment aux propriétés nutritionnelles exceptionnelles.
Quels sont les 12 bienfaits du thé matcha ?
Depuis quelques années, nous entendons de plus en plus parler du matcha et de ses nombreux bienfaits sur la santé. Si vous vous demandez pourquoi nombreuses sont les personnes qui privilégient le matcha au détriment du café, nous vous proposons de découvrir les multiples bienfaits de ce thé vert en poudre.
1. Un concentré d'antioxydants puissants
Le matcha contient une concentration exceptionnelle d'antioxydants, notamment les catéchines EGCG (épigallocatéchine gallate). Ces molécules protègent vos cellules du stress oxydatif et ralentissent le vieillissement prématuré.
Pourquoi c'est important : Les antioxydants neutralisent les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire et de nombreuses maladies chroniques.
2. Une énergie douce et une meilleure concentration
L'association unique de caféine (45mg par tasse) et de L-théanine dans le matcha procure une énergie stable sans les pics et chutes du café. Étant un acide aminé relaxant, la L-théanine modère l'effet stimulant de la caféine.
La consommation de matcha permet ainsi de bénéficier d'une meilleure concentration pendant 4 à 6 heures, d'éviter la nervosité et un éventuel "crash" énergétique, ainsi que de stimuler les fonctions cognitives.
3. Une réduction naturelle du stress et de l'anxiété
La L-théanine stimule la production de neurotransmetteurs apaisants tels que :
Les moines bouddhistes utilisent le matcha depuis des siècles pour faciliter la méditation et atteindre un état de calme alerte.
Les bienfaits minceur du matcha sont scientifiquement documentés et sont notamment représentés par :
Une accélération du métabolisme : augmentation de la thermogenèse de 8-10%
Une combustion des graisses optimisée pendant l'exercice
Un effet coupe-faim naturel grâce aux catéchines
Une régulation de la glycémie
Important : Le matcha complète un mode de vie sain mais ne remplace pas une alimentation équilibrée.
5. Une protection cardiovasculaire remarquable
Les catéchines du matcha protègent votre système cardiovasculaire et permettent :
Une réduction du cholestérol LDL ("mauvais cholestérol")
Une amélioration de la circulation sanguine
Une régulation de la tension artérielle
Une protection des parois vasculaires
6. Une détoxification naturelle et une meilleure santé hépatique
La chlorophylle concentrée dans le matcha (culture à l'ombre) agit comme un puissant détoxifiant et contribue à :
Éliminer les métaux lourds
Protéger le foie contre les toxines
Améliorer l'oxygénation sanguine
Soutenir les fonctions hépatiques
7. Un renforcement du système immunitaire
Le matcha bio booste vos défenses naturelles grâce aux :
Vitamines C, E et A : antioxydants essentiels
Bêta-carotènes : précurseurs de la vitamine A
Polyphénols : composés anti-inflammatoires
Minéraux : zinc, sélénium, magnésium
8. Une plus belle peau et des cheveux en bonne santé
Les antioxydants du matcha agissent de l'intérieur pour prévenir le vieillissement cutané, protéger contre les agressions extérieures (UV, pollution), favoriser le renouvellement cellulaire, et renforcer la fibre capillaire et prévenir la chute de cheveux.
Concernant les sportifs, le matcha est un véritable allié pour bénéficier d'une endurance améliorée grâce à l'oxygénation musculaire, d'une récupération accélérée par la réduction de l'acide lactique, d'une énergie stable pendant l'effort, et d'une protection contre l'inflammation post-exercice.
10. Une meilleure santé digestive et un microbiote au fonctionnement optimal
Le matcha favorise un système digestif sain grâce aux fibres et tanins, qui améliorent le transit, aux prébiotiques naturels, qui développent les bonnes bactéries, aux propriétés anti-inflammatoires intestinales, et à une digestion optimisée.
11. Une bonne protection bucco-dentaire
Contrairement au café, le matcha protège vos dents puisqu'il contient de la vitamine F (fluor) qui renforce l'émail. Il a aussi des propriétés antibactériennes, permettant de prévenir les éventuelles caries, de réduire la plaque dentaire et de bénéficier d'une haleine fraîche naturelle.
12. Une prévention des maladies chroniques
La consommation régulière de matcha contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires, de certains types de cancer (propriétés antioxydantes), du diabète de type 2 (régulation glycémique) et de maladies neurodégénératives (neuroprotection).
Pour profiter pleinement des vertus du matcha au quotidien, nous vous conseillons d'opter pour un matcha bio certifié qui ne contient pas de pesticides ni de produits chimiques.
Avec le nombre de matcha disponibles sur le marché, il peut aussi être important de privilégier un thé vert en poudre de grade cérémonie, qui sera de qualité premium et sans amertume. La qualité sera aussi supérieure en choisissant un thé d'origine japonaise et de couleur vert jade, ce qui sera un signe de fraîcheur et de qualité.
Pour apprécier d'autant plus le matcha, il est important de bien le préparer en faisant attention à ce que la température de l'eau soit bien à 70°C maximum, car l'eau trop chaude pourrait créer de l'amertume et détruire les nutriments.
Pour une tasse, nous vous recommandons d'ajouter seulement 1 à 2g, soit une cuillère à café, de matcha. Afin d'obtenir une belle texture veloutée, pensez à utiliser un fouet en bambou (chasen). Idéalement, le matcha doit être consommé le matin ou en début d'après-midi, à compter d'une à 3 tasses par jour maximum.
Cette boisson contenant de la caféine, il vaut mieux éviter de la boire le soir au risque de développer des troubles du sommeil. Si vous n'aimez pas le lait de vache ou avez une intolérance, vous pouvez le préparer avec du lait végétal, ou encore du miel ou du citron, pour plus de saveur.
Matcha VS autres superaliments : la comparaison nutritionnelle
Critère | Matcha | Thé vert | Café | Spiruline |
|---|
Antioxydants (ORAC) | 1573 | 1253 | 25 | 570 |
Caféine (mg/tasse) | 45 | 25 | 95 | 0 |
L-théanine | ✓✓✓ | ✓ | ✗ | ✗ |
Chlorophylle | ✓✓✓ | ✓ | ✗ | ✓✓ |
Vitamines A,C,E | ✓✓✓ | ✓ | ✗ | ✓✓ |
Quelles sont les précautions et contre-indications du thé matcha ?
Bien que le matcha convienne à la majorité des adultes en bonne santé, il est tout de même recommandé de consulter un professionnel de santé si vous être enceinte, que vous suivez un traitement anticoagulant, ou que vous avez des troubles cardiaques, une sensibilité élevée à la caféine ou une maladie hépatique.
Si vous consommez plus de 3 tasses par jour, le matcha peut parfois avoir des effets secondaires et entraîner une insomnie ou des troubles du sommeil, une nervosité ou une irritabilité, des maux de tête ou encore des troubles digestifs.
2 recettes santé pour consommer du matcha au quotidien
Afin d'ajouter aisément le matcha à votre alimentation quotidienne, vous pouvez tout à fait opter pour un matcha latte énergisant ou un smoothie détox au matcha fait maison, selon vos goûts.
Le matcha latte énergisant (1 portion)
Pour faire un matcha latte énergisant, vous aurez besoin de :
Le smoothie détox au matcha
Le smoothie détox au matcha se réalise à l'aide de :
Avec ses nombreux bienfaits, le matcha est ainsi considéré comme un superaliment incontournable si vous souhaitez améliorer votre santé de manière totalement naturelle.
Du gain d'énergie tout au long de la journée à la protection cardiovasculaire, en passant par une plus belle peau et une meilleure performance cognitive, cette poudre verte millénaire répond aux besoins de notre corps.
En associant la consommation d'une tasse de matcha tous les matins avec une alimentation équilibrée et la pratique d'une activité physique régulière, vous parviendrez à retrouver une véritable sensation de bien-être.
FAQ
Est-il bon de boire du matcha tous les jours ?
Oui, consommer 1 à 3 tasses de matcha par jour est bénéfique pour votre santé grâce à ses propriétés antioxydantes, énergisantes et relaxantes, à condition de le boire de préférence le matin ou en début d'après-midi et de consulter votre médecin en cas de grossesse, de troubles cardiaques ou de sensibilité à la caféine.
Pourquoi boire du matcha le matin ?
Boire du matcha le matin vous permet de profiter pleinement de ses bienfaits énergisants grâce à sa teneur en caféine et L-théanine qui vous apporte une énergie stable durant 4 à 6 heures, tout en facilitant votre détoxification naturelle après une nuit de sommeil et en vous offrant une hydratation optimale pour bien démarrer la journée.
Quel goût a le matcha ?
Le matcha offre un goût unique et complexe, mêlant des notes végétales fraîches à une saveur umami caractéristique, avec une texture veloutée et une douceur naturelle qui varie selon la qualité du thé que vous choisissez.
Vous pouvez déguster le matcha de manière traditionnelle avec de l'eau chaude à 70°C, en version latte avec du lait végétal ou animal de votre choix, ou encore l'incorporer dans vos smoothies et pâtisseries pour profiter de ses bienfaits tout au long de la journée.
Pour préparer votre thé matcha, versez 1 à 2 grammes de poudre (soit une cuillère à café) dans un bol, ajoutez 70 ml d'eau chaude à 70°C maximum, puis fouettez énergiquement en forme de "M" avec un fouet en bambou jusqu'à obtenir une texture mousseuse et veloutée sans grumeaux.
