Qu'est-ce que le bicarbonate de soude ?
Aussi appelé bicarbonate de sodium, le bicarbonate de soude est un composé chimique naturel de formule NaHCO3. Il se présente sous forme de poudre blanche fine, hypoallergénique et biodégradable. Ce produit versatile s'utilise principalement en cuisine, pour la santé et pour l'entretien ménager.
Consommer du bicarbonate de soude est particulièrement sûr puisque son pH légèrement basique (8,4) en fait un agent alcalin très efficace. À titre de comparaison, l'eau a un pH de 7, ce qui signifie que le bicarbonate possède des propriétés alcalinisantes supérieures.
À quoi sert le bicarbonate de soude ?
Le bicarbonate de soude est un produit polyvalent et indispensable à utiliser au quotidien puisqu'il peut être aussi bien utilisé en cuisine qu'en cosmétique, ou dans le cadre de l'entretien ménager. En cuisine, il sert d'agent levant naturel pour vos pâtisseries et permet d'attendrir les légumineuses lors de la cuisson.
Pour l'entretien ménager, ses propriétés nettoyantes et désodorisantes en font un excellent substitut aux produits chimiques. En cosmétique, il peut être utilisé comme dentifrice naturel ou déodorant.
Mais c'est surtout pour la santé digestive que le bicarbonate de soude révèle des effets très positifs et qui sont particulièrement appréciés. Ses propriétés alcalinisantes neutralisent l'acidité excessive de l'estomac et soulagent efficacement les troubles digestifs.
Le système digestif requiert un équilibre délicat entre les acides et les bases. Lorsque l'acidité devient excessive dans l'estomac, elle crée des troubles digestifs inconfortables. Le bicarbonate de soude agit comme un tampon naturel qui neutralise le surplus d'acide chlorhydrique produit par votre estomac.
Lorsque le bicarbonate rencontre l'acide gastrique, une réaction chimique se produit. En effet, il se transforme en dioxyde de carbone, eau et chlorure de sodium. Cette neutralisation alcaline rétablit l'équilibre acido-basique de l'estomac et soulage rapidement vos symptômes.
Le bicarbonate de soude stimule aussi la production de bile par le foie. Cette bile est indispensable pour émulsionner les graisses et les rendre plus faciles à digérer par les enzymes digestives. Une meilleure digestion des graisses signifie moins de lourdeurs et une meilleure assimilation des nutriments.
Si vous souffrez, par exemple, d'une colite ulcéreuse ou de la maladie de Crohn, le bicarbonate de soude contribue à neutraliser les acides irritantes, et donc à réduire l'inflammation du système digestif.
Quels sont les principaux bienfaits du bicarbonate de soude pour l'estomac et la digestion ?
Consommer du bicarbonate de soude peut avoir de nombreux bienfaits au niveau de l'estomac et de la digestion, que cela soit sur les brûlures d'estomac, les reflux acides, les ballonnements et gaz, la digestion ou encore l'indigestion de manière générale.
Soulager les brûlures d'estomac
Les brûlures d'estomac, ou pyrosis, font partie des troubles digestifs les plus courants. Le bicarbonate de soude neutralise rapidement l'acidité excessive et apaise cette sensation désagréable en seulement quelques minutes.
Atténuer les reflux acides
Le reflux gastro-œsophagien (RGO) peut survenir lorsque l'acide de l'estomac remonte dans l'œsophage, ce qui provoque des douleurs et de l'inconfort. Le bicarbonate agit en réduisant cette acidité, ce qui permet une remontée moins irritante et moins fréquente.
Réduire les ballonnements et les gaz
Une digestion dysfonctionnelle accumule généralement des gaz inconfortables. En facilitant un environnement plus favorable à la décomposition des aliments, le bicarbonate aide à réduire ces ballonnements ainsi qu'à améliorer votre confort digestif.
Améliorer la digestion
Après un repas plutôt copieux, trop riche ou trop acide, votre estomac peut être mis à rude épreuve. Le bicarbonate de soude viendra ainsi rétablir l'équilibre du pH, ce qui permettra aux enzymes digestives de fonctionner de manière optimale et de faciliter une assimilation correcte des aliments.
Prévenir l'indigestion
L'indigestion peut résulter d'un excès d'acide gastrique. En neutralisant cet excès, le bicarbonate de soude agit comme un remède préventif efficace, qui peut être particulièrement utile avant ou après les repas de fête.
Quel type de bicarbonate de soude choisir pour la digestion ?
Pour la digestion, il est nécessaire de choisir du bicarbonate de soude alimentaire (du bicarbonate de sodium alimentaire), qui est spécialement conçu pour la consommation humaine. Ce type de bicarbonate subit des contrôles de qualité plus stricts que le bicarbonate technique, qui est plutôt destiné au ménage.
Vous pouvez vous le procurer en pharmacie, dans les magasins bio ou au rayon alimentaire des supermarchés. Nous vous conseillons de toujours vérifier l'étiquetage qui doit mentionner clairement "alimentaire" ou "usage alimentaire". Le bicarbonate pharmaceutique représente aussi un excellent choix pour la digestion grâce à son degré de pureté supérieur.
Nous vous recommandons toutefois d'éviter impérativement le bicarbonate technique qui peut contenir des impuretés et provoquer des irritations digestives.
À quel moment faut-il prendre le bicarbonate de soude pour la digestion ?
Le meilleur moment pour prendre du bicarbonate de soude est environ 1 à 2 heures après un repas, lorsque la production d'acide gastrique atteint son pic pour la digestion des aliments. À ce moment précis, votre intervention sera plus efficace pour neutraliser l'excès d'acidité.
Vous pouvez aussi le consommer dès l'apparition des premiers symptômes de digestion difficile, comme les brûlures d'estomac ou les ballonnements. Si vous anticipez un repas copieux ou problématique, il est aussi possible de le prendre de manière préventive.
Nous vous conseillons néanmoins d'éviter d'en consommer pendant les repas pour ne pas perturber le processus naturel de digestion.
Le bicarbonate de soude est majoritairement utilisé de manière diluée dans l'eau. Pour cela, vous pouvez prendre une cuillère à café rase de bicarbonate de soude (environ 5 grammes), la verser dans un grand verre d'eau tiède ou à température ambiante, mélanger la mixture jusqu'à dissolution complète de la poudre et boire le mélange.
À savoir : Le bicarbonate de soude mélange à l'eau produit des bulles de CO2. Ne soyez pas surpris si des éructations surviennent après la prise. C'est un phénomène normal et sans danger.
Si vous ne supportez pas le goût du bicarbonate dissous, vous pouvez tout à fait l'ajouter à votre cuisson de légumes secs, votre sauce tomate ou encore votre confiture, à compter d'une pincée. Le bicarbonate rend les aliments plus digestes sans altérer leurs qualités nutritives ou gustatives.
Bien qu'il soit acide, le jus de citron est excellent pour la digestion. Il stimule les enzymes du pancréas et du foie, qui aident à protéger la muqueuse intestinale. Vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes de citron frais à votre verre de bicarbonate de soude.
Bicarbonate de soude et bicarbonate alimentaire : quelles différences ?
Bicarbonate de soude et bicarbonate alimentaire désignent exactement le même produit. La différence principale est notamment représentée par les niveaux de pureté.
Le bicarbonate alimentaire subit des contrôles de qualité stricts et peut être consommé sans risque alors que le bicarbonate technique (ou ménager) contient des impuretés qui le rendent impropre à la consommation.
Pour améliorer votre digestion, nous vous recommandons d'utiliser exclusivement du bicarbonate de qualité alimentaire, qui est reconnaissable par la mention "usage alimentaire" sur l'emballage. Le bicarbonate pharmaceutique, de son côté, représente le degré de pureté le plus élevé.
Le bicarbonate de soude est un remède naturel particulièrement efficace pour contribuer au bon fonctionnement de la digestion. Grâce au bicarbonate de soude, vous parviendrez à soulager rapidement les brûlures d'estomac, les reflux acides ainsi que les troubles digestifs, ce qui vous permettra de profiter pleinement de vos repas sans inconfort.
FAQ
Pour faciliter la digestion, diluez une cuillère à café rase de bicarbonate de soude alimentaire (environ 5 grammes) dans un grand verre d'eau tiède et buvez ce mélange 1 à 2 heures après votre repas, lorsque la production d'acide gastrique atteint son pic.
Est-il bon de boire du bicarbonate de soude tous les jours ?
Non, il n'est pas recommandé de boire du bicarbonate de soude tous les jours car un usage quotidien peut provoquer des déséquilibres électrolytiques, une surcharge en sodium et des troubles digestifs, il est préférable de l'utiliser ponctuellement et de demander un avis médical pour un usage régulier afin d'éviter tout effet indésirable.
Le bicarbonate de soude nettoie-t-il les intestins ?
Oui, le bicarbonate de soude peut contribuer au nettoyage des intestins en agissant comme un anti-acide qui aide à éliminer les toxines accumulées dans l'appareil gastro-intestinal, favorise un environnement plus sain pour les bactéries bénéfiques et peut prévenir la constipation, mais il est tout de même conseillé de l'utiliser avec modération et de consulter un professionnel de santé pour un usage régulier.
Quelles sont les contre-indications du bicarbonate de soude ?
Le bicarbonate de soude est contre-indiqué chez les femmes enceintes, les enfants de moins de 6 ans, et les personnes souffrant d'insuffisance cardiaque, rénale ou hépatique, d'hypertension artérielle, d'ulcères d'estomac, d'œdème pulmonaire ou d'alcalose métabolique, c'est pourquoi nous vous recommandons de consulter un professionnel de santé avant toute utilisation régulière.
Le bicarbonate de soude est-il comestible ?
Oui, le bicarbonate de soude alimentaire est parfaitement comestible et sans danger pour la consommation humaine, à condition de choisir exclusivement du bicarbonate de qualité alimentaire et non du bicarbonate technique qui contient des impuretés et ne doit jamais être ingéré.
Quelle est la posologie de bicarbonate de soude recommandée ?
La posologie recommandée est d'une cuillère à café rase de bicarbonate de soude alimentaire (environ 5 grammes) diluée dans un grand verre d'eau tiède, à prendre 1 à 2 heures après les repas de manière ponctuelle, sans dépasser cette dose quotidienne et en consultant un professionnel de santé pour tout usage régulier.
